Churros

Farsangi idő alatt gondoltam egy fánk receptet kellene megosztanom veletek. Viszont egy nem mindennapi fánkra esett a választásom.Churros egy spanyol édesség. A tésztája miatt mondanám fánknak, mivel nagyon hasonlít a képviselőfánkéhoz. Fánk tészta fahéjba fogatva. Argentínában megtöltik, Madridban csokiba mártják. Én ezt a verziót hoztam nektek. Főként téli időszakban fogyasztják. Egyszerű, de nagyszerű recept, amihez a egy habzsák elengedhetetlen.

Hozzávalók

• 15 dkg liszt
• 12 dkg vaj
• 2 teáskanál cukor
• 2,5 dl víz
• 2 db tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• csipet só
• étolaj a sütéshez

Hempergetéshez:

• 10 dkg cukor
• 1,5 teáskanál őrölt fahéj
  

Csokiöntethez:

• 3 dl tej
• fél rúd fahéj
• 4 dkg cukor
• 2,5 dkg cukrozatlan kakaópor
• 1 dkg liszt
  

1. A vajat lábasban felolvasztjuk, hozzá adjuk a lisztet, a két fajta cukrot, a vizet és a sót. Közepes lángon folyamatos keveréssel főzzük addig, amíg el nem válik az edény falától.
2. Húzzuk le a tűzről és a tojásokat egyenként adjuk a tésztához, jól eldolgozzuk.
3. Várunk pár percet, hogy egy picit kihűljön. A masszát csillagcsöves nyomózsákba tesszük.
4. Felforrósított olajba kb. 10 cm-es csíkokat nyomunk. Érdemes ollót használni, hogy el tudjuk vágni a tésztát a kívánt hosszúságnál. Vigyázzunk a forró olajjal!!!! Bő olajban kb 3-4 perc alatt kisütjük őket, csak arra kell figyelni, hogy ne ragadjanak össze.
5. Papírtörlőn csepegtetjük le. Forrón beleforgatjuk a fahéjas cukorba.
6. Az öntethez a tejet a cukorral felforraljuk.
   
7. Levesszük a tűzről és belekeverjük a kakaóporos lisztes keverékünket.
8. Gyenge tűzön sűrűbbre főzzük. Forrón tálaljuk!
   

Jó étvágyat hozzá!