Mediterrán rakott krumpli

Egy nem megszokott rakott krumpli receptet hoztam nektek. Már a nevében is benne van, hogy mediterrán, ami csak jót jelenthet. Teljesen eltér a számunkra ismert rakott krumplitól, de ugye mi szeretjük a változatosságot. Hús nélkül készül, csak zöldség és mégis laktató, könnyű és a legfontosabb, hogy finom. Amikor megtaláltam ezt a receptet, kételkedtem, hogy semmilyen husi nem szerepel a hozzávalók között...Igen én is a hagyományos rakott krumplit gondoltam magam elé, vagy akár a sok rakott zöldség receptet, ahol bizony a darált hús fő hozzávaló. De bebizonyította, hogy semmi szükség husira, ez így tökéletes.

Hozzávalók

1. A krumplit meghámozzuk és vékony karikákra vágjuk (én reszelővel teszem, akkor a legvékonyabb). A padlizsánt, a cukkinit, a paradicsomot és a paprikát megmossuk. A paradicsom és a hagyma kivételével kockázzuk, a paradicsomot és a hagymát karikákra vágjuk. A fokhagymát negyedeljük.
   
2. Egy mélyebb tepsit kikenünk az olíva olajjal, és belehalmozzuk a zöldséget, alulra a krumplit, és rétegenként a többit, sózzuk, megszórjuk a grill fűszerrel. A tetejére tesszük a paradicsomkarikákat. Az egészet megszórjuk egy teáskanál majoránnával és leöntjük a paradicsompürével. A paradicsom karikákra, egy pici szelet vajat teszek. 
   
3. Előmelegített sütőben, kb 180 fokon 1 óráig sütjük.

Jó étvágyat hozzá!