Szilvás - fahéjas muffin

Egyik kedvenc édességem a muffin. Könnyen elkészíthető, sok módon variálható és szinte sose lehet elrontani. Most így ősszel gondoltam hozok nektek egy igazi őszi ízvilágú muffint. Igaz nem sütőtök került bele, de a szilva és a fahéj számomra ugyan olyan őszi csemege. Szinte már télies, mikor a konyha megtelik a fahéj és a süti illatával. Elmondani sem tudom mennyire szeretem. A végeredmény pedig egy omlós, puha muffin, ami igazán illik egy bekuckózós estéhez, egy tea délutánhoz, vagy egy kávé mellé.

Hozzávalók

• 30 dkg magozott szilva
• 20 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 2 tojás
• 13 dkg vaj
• 1 csomag vaníliás cukor ( ha másnak is üvegben van a cukor vanília rúddal mint nekem, abból 2 evőkanál)
• 1 dl tej
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál fahéj
  

1. A vajat megolvasztjuk. Hozzá adjuk a cukrokat, a tojást, a tejet, a sütőport és a fahéjat. Jól összedolgozzuk, majd beletesszük a lisztet is.
2. A szilvát apróra vágjuk és beleforgatjuk a tésztába.
3. A muffinsütőbe papírokat helyezünk, belekanalazzuk a tésztánkat.
4. 200° - ra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt sütjük meg. Tűpróbáig.
   

Jó étvágyat hozzá!